Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması Tarifi İçin Malzemeler

8 adet küçük boy patates,
Kızartmak için sıvı yağı.

İçi İçin:

200 gr dana kıyma,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağı,
2 adet kuru soğan,
3-4 adet yeşil biber,
1 adet kapya biber,
2 adet domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.

Sosu İçin:

2 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası.

Kıymalı Patates Dolması Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup içlerini oyalım ve suyun içine bırakalım.

İçi için; derin bir tavaya kıymayı, tereyağını, sıvı yağı ve tuzu koyup kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanları ilave edip hafif kavuralım.

Sonra ince ince doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Daha sonra salçayı ve kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.

Son olarak karabiberi ilave edip ocaktan alalım.

Arzuya bağlı içine maydanoz konulabilir.

İçlerini oyduğumuz patatesleri hafif kızartalım ve havlu kağıt serili bir tabağa koyup fazla yağını aldıralım.

Patateslerin içlerini kıymalı harçla dolduralım ve borcama dizelim.

Patateslerin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirelim.

Sosu için; bir kaba sıcak suyu, domates salçasını ve biber salçasını koyup iyice karıştıralım.

Sosu patates dolmalarının üzerine gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Pişen nefis patates dolmalarımızı sıcak olarak servis yapın.

Tuz miktarını salçanın tuzluluk oranına göre ayarlayın.

Üzeri için hazırlanacak sos salça kavrularak hazırlanabilir. Ben fazla yağlı olmaması için kavurmadım.

İçinden çıkan patates parçalarını kızartıp bir miktarını yemeğin içine koydum.

Kalanını da yeşil ve kırmızı biber kavurup sarımsaklı dereotlu yoğurt döküp salata olarak kullandım.